poniedziałek, 11 maja 2015

maj i syrop z mniszka lekarskiego :)

Mamy już maj, w przeciągu tygodnia rozwinęły się bzy, konwalie, różaneczniki i zdążyły przekwitnąć magnolie i migdałki.  









O tej porze kwitnie również mlecz czyli mniszek lekarski, z którego pierwszy raz zrobiłam syrop.

A potrzebowałam do tego : 1 litr kwiatów mniszka i 1 litr wody, które gotowałam 15 minut i zostawiłam na 24 godziny.  Następnego dnia odcedziłam kwiaty i do wywaru dodałam sok z 2 cytryn oraz 1 kg cukru. To wszystko gotowałam około 2 godzin na wolnym ogniu aby trochę zgęstniało. I już gotowe przelałam do buteleczek i słoiczków. Taki syrop można przechowywać  kilka miesięcy. Smacznego :) 

Zalecane na stany przeziębienia i bóle gardła.


A takie dobroci zawiera w sobie syrop z mniszka lekarskiego:


  • witaminy: A, C i D - niezbędne m.in. do właściwego funkcjonowania układu odpornościowego i kostnego;
  • witaminy z grupy B (np. B4, czyli cholina) korzystnie wpływają na układ nerwowy i wspomagają pracę wątroby w usuwaniu toksyn z organizmu;
  • minerały: potas, magnez, krzem, żelazo - wspomagają pracę układu nerwowego, pokarmowego i odpornościowego;
  • garbniki - mają działanie przeciwzapalne, przeciwświądowe i znieczulające skórę. Mają także właściwości bakteriobójcze, dzięki czemu zwalczają infekcje zapalne błon śluzowych (np. gardła);
  • związki flawonowe (flawonoidy) - posiadają właściwości antyoksydacyjne, w związku z tym opóźniają proces  starzenia i zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory czy choroby układu krążenia;
  • triterpeny - obniżają poziom cholesterolu we krwi (zmniejszają skurcze naczyń krwionośnych), są także środkiem przeciwbólowym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym. Triterpeny mają także działanie detoksykacyjne;
  • inulina - jest błonnikiem nietrawionym przez ludzkie enzymy, który obniża poziom cukru we krwi, chroni nasze jelita przed infekcjami, wzmacnia układ odpornościowy;
  • kwas krzemowy - poprawia wygląd skóry: łagodzi wszelkie podrażnienia, wypryski i rany;
  • kwasy polifenolowe: chlorogenowy - hamuje wchłanianie cukrów, kawowy - ma działanie przeciwmiażdżycowe, cykoriowy - poprawia przemianę materii. Ponadto kwasy polifenolowe mają właściwości immunostymulujące, przeciwgorączkowe i przeciwreumatyczne;
  • asparagina - aminokwas pobudzający procesy myślowe.


  • Słonecznego maja Wam życzę :)