kwiaty akacji

Akacja jest cenną rośliną leczniczą. Herbata przygotowana z jej kwiatu łagodzi kaszel, ma właściwości przeciwzapalne, działanie antyspazmatyczne, jak również przeczyszczające. Jest stosowana do wywołania pocenia się i obniżania poziomu kwasu żołądkowego, co sprawia, że jest dobrym środkiem na wrzody. W homeopatii akacja stosowana jest do zwalczania schorzeń gastrycznych. Akacja jest dodawana jako aromat do pieczywa czy herbaty, a w kosmetyce stosowana jest do wygładzania zmarszczek i polepszenia kolorytu skóry. Kilka kwiatów akacji można dodać do relaksacyjnej kąpieli.

 Miód z akacji zawiera lekkie pyłki które prawie się nie krystalizują (przez wysoką zawartość fruktozy) i ma mocny zapach. Kolor rożni się w zależności od regionu, od bezbarwnego do blado żółtego. Dzięki swoim szczególnym właściwościom miód produkowany na Węgrzech został oceniony jako Hungaricum (nazwa odnosząca się do produktów uznawanych za typowo węgierskie). Miód z akacji można wykorzystywać do zwalczania dolegliwości trawienia spowodowanego schorzeniami gastrycznymi.

 Kiedy zbierać?

 Kwiaty akacji należy zbierać kiedy są młode na początku kwitnienia w maju-czerwcu. Po zerwaniu zielone szypułki są usuwane a płatki są od razu suszone. 

Jak używać?

Herbata z kwiatów akacji wykorzystywana jest do zmniejszania, powstrzymywania lub zapobiegania bólom gastrycznym i trawiennym. 2 łyżeczki suchych kwiatów akacji należy zalać 200 ml gorącej wody i odcedzić po 5 minutach.

Dzięki swojemu przyjemnemu aromatowi akacja jest wykorzystywana do produkcji syropu i w kosmetyce.  Kwiaty można też poddać fermentacji na liker, a zapieczone w cieście naleśnikowym stanowią wyjątkowy deser.

---

 Placek z akacji

Składniki (na 4 porcje):

-          16 pęczków kwiatu akacji

-          2 jajka

-          2 łyżeczki cukru

-          200g białej mąki

-          250 ml mleka

-          olej do smażenia, podawać z cukrem

Przygotowanie

-          Zmieszać jajka z cukrem. Stopniowo dodawać mąkę i mleko mieszając roztwór. Zanurzać pęczki kwiatów akacji w roztworze i obsmażać z obu stron w oleju. Otrząsnąć kwiaty na sucho i podawać z cukrem pudrem.